La sal

Como ya sabemos, la sal es necesaria para el organismo, pero con 1 gramo al día tenemos suficiente. Si nuestra alimentación es variada, obtendremos toda la sal que necesitamos de los alimentos, sin tener que añadir sal extra a nuestros platos, por lo tanto, toda la sal que añadamos está más en nuestra relación con nuestro paladar y costumbres alimentarias que con unas necesidades reales del organismo.

Consumir mucha sal puede elevar la presión arterial, convirtiéndose, para algunas personas, en un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. En este momento, no hay forma de saber con anticipación quienes pueden ser afectadas o no de esta manera por el consumo de sal.